イロガワリ

Boletus pulverulentus

イグチ科・ヤマドリタケ属

キノコ

キノコ
2015/9/2
小型タイプ。本種の標準的な個体と思われます
この他にも形態変異または近縁の未記載種と思われる種類が複数あるようです

食毒:食用
刺身風☆
生息数:少ない
雑木林横の遊歩道にササクレヒトヨタケなどと一緒に生えていました。見た目は地味なイグチですが手を触れると青く色が変わります。
食べることができますが、旨味が少なく香りもあまりよくありません。味・香りともヤマドリタケモドキやムラサキヤマドリタケには遠く及びません。癖はなく歯触りはいいので、ヤマドリ系に混ぜて使うか、濃い味付けで見た目を楽しむ料理がいいと思います。もっといい獲物があるならそちらを持って帰った方がいいでしょう。
よく似たキノコが多いため確実に同定できない場合に食べるのはお勧めしません。

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