2007/11/12
2008/02/05 雪が積もる季節でも元気です
2008/02/08 収穫 立派な個体
2012/11/8
久しぶりに発見。最近あまり見ない気がします
味噌汁に入れて食べました
ちなみに上の立派なのが出てた切り株は工事で撤去されてしまいました…
食毒：食用
味噌汁☆☆☆☆☆
佃煮風☆☆☆☆
生息数：普通
茶色い野生のエノキ。ちゃんとエノキタケの香りがします。
11月に入ったらエノキタケのシーズンです。
インスタントラーメンに入れて喰ったら味がよくわかりませんでした。
汁物にはたっぷり入れるとだしが出ておいしいです。
天然物は見た目はごついですが、栽培のもやしエノキよりもコクや甘味があって
おがくず臭さが少ないです。シャキシャキ感はあまりないですが。
たとえて言えば泥臭くないナメコみたいな感じですね。
美味な食用キノコの中では比較的よく目にするようですが、頑張って探さないとなかなか見つかりません。山の中というより川の近くや公園など、人目につきやすい場所に出るため、競争率も高いです。
ちなみに、エノキタケは栽培ものも含め、溶血性のタンパク毒を含むため生で食べると中毒を起こします。キノコの大部分は生で食べると少なからず体に悪いものが多いので生食は避けましょう。する人はいないと思いますが…。そもそもナメクジが這い回っているものなので衛生的にも問題があります。ポピュラーな食材でもシイタケ、マイタケ、豆類の多く（インゲンなど。豆苗は大丈夫らしい）、ウナギなど、生で食べると食中毒を起こす食べ物は意外と多いです。