ヒラタケ

Pleurotus ostreatus

ヒラタケ科・ヒラタケ属

<キノコ

キノコ
2007/11/12

食毒:食用
味噌汁☆☆☆☆
生息数:普通
エノキタケと並び、人里でごく普通に見られる食用キノコです。栽培品と見た目が大きく異なるためあまり採集されることはないようですが。

庭先や畑など、人の管理区域の中に生えることが多く、取るに取れないことが多くて悲しい思いをすることが多いです。なので、山や河川敷のように堂々と取れる場所で出会うととても嬉しくなります。

味は栽培品とそれほど変わらないので割愛しますが、初冬にこいつを求めて放浪するだけの価値があるキノコだと思います。丘陵地であればツキヨタケもまず出ないので安心して採集できます(念のため柄にしみがないか確認はしています)。
個人的にはウスヒラタケの方が好きです。

なおヒラタケやウスヒラタケの仲間は、食虫植物のように菌糸で線虫を捕食する生態が知られている面白いキノコです。

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